Sophie, Leo, and Purple
2008年2月19日 星期二
仿"在舊金山吃到的好吃歐式麵包"
照著網路上找到的日文食譜做的,雖然很多字都看不懂,做出來的成品倒是非常的符合我的期待
外面是較硬的脆皮,麵包本身鹹鹹的,很好吃!
裡面包了一點點pizza香料、起士、還有火腿,一開始麵團十分十分濕軟,揉半天也不能成團,後來整個放棄直接把超黏手的麵團丟進玻璃盆裡發酵(下次應該直接留在攪拌盆裡就好),整形的時候不停的加手粉,弄得整個桌上到處都是麵粉(氣!!),烤的時候必須在麵包上跟烤箱裡噴水,我想這是要製造蒸氣烤箱的效果吧??還好最後算是成功了!!難道歐式的麵包就是這樣做嗎?待我認真繼續研究...
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